18 août, 2022

Bruschetta de poulpe by Christophe Marchal

On vous dévoile la recette signée du chef Christophe Marchal, de la “Stub des Gourmets”.  Une savoureuse Bruschetta au poulpe, assaisonnée à l’huile d’olive infusée à l’orange accompagnée d’une piperade qui sent bon l’été! Simple et rapide, tout comme nous, vous allez adorer cette recette estivale! Ingrédients: Pour la piperade: 1 poivron rouge 1 poivron […]

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Photo montrant un plat de salade de pâte à la méditerranéenne
16 août, 2022

Salade de orzo à la méditerranéenne

Une recette estivale aux saveurs méditerranéennes avec du orzo. L’orzo, ou appelé également risoni, langues d’oiseau ou encore tlitli est une petite pâte courte en forme de grain de riz à base de semoule de blé dur. Originaire de Grèce, d’Italie et de Turquie, ces grains sont une alternative au riz très appréciée dans de […]

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Photo montrant un plat avec des tomates rôties sur un dip de feta, le tout dans une assiette bleue sur un fond en bois
02 août, 2022

Dip feta et tomates rôties

Parfait pour l’apéro, ce dip de feta accompagné de délicieuses tomates cerises rôties au four feront plaisir à vos convives! Très facile à préparer, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients; de la feta, du yaourt grec, des tomates cerises, quelques herbes aromatiques et une bonne huile d’olive vierge extra. À déguster avec du pain […]

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06 juillet, 2022

Horiátiki Saláta : la salade grecque traditionnelle

Voilà une manière simple de faire voyager vos papilles direction la Grèce! On vous partage ici la recette authentique de l’horiátiki saláta (salade de village en grec). Plat emblématique, cette salade est composée de concombres, de tomates, de poivrons grossièrement hachés. Agrémentée d’olives de Kalamata, de quelques câpres, d’huile d’olive vierge extra, de feta et […]

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Photo montrant un plat de tajine au poulet et olives vertes
29 juin, 2022

Tajine au poulet, olives vertes et citron confit

Un savoureux plat mijoté, parfumé aux épices dont le safran grec Krokos Kozanis, à la couleur intense, AOP depuis 1998 et cultivé uniquement en Macédoine Centrale dans la région de Kozani. Facile à préparer, c’est un classique de la cuisine orientale. Vous pouvez aussi bien utiliser des olives vertes que des violettes. Vous trouverez du […]

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Photo montrant une recette de toast d'aubergine avec de la feta et des pépins de grenade
21 juin, 2022

Toasts d’aubergine à la feta et grenade

Une idée originale, savoureuse et saine pour l’apéro! Avec la chaleur de l’été, on apprécie ces toasts d’aubergine, garni de feta et d’herbes fraîches. Saupoudrez de pépins de grenade pour encore plus de fraîcheur. Simple et rapide à réaliser, cette recette fera plaisir à toute la famille et amis. Ingrédients: Pour environ 12 toasts: 1 […]

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Photo de crevettes Saganaki à la feta
15 juin, 2022

Crevettes Saganaki à la feta

Une spécialité grecque qui sent bon le soleil! On fait sauter des crevettes et on les laisse mijoter dans une sauce tomate anisée (au Ouzo). Parsemez de feta grecque et de persil frais, trempez-y du pain pita tout juste grillé et c’est le bonheur, tout simplement ! Et si vous ne le saviez pas encore, […]

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01 juin, 2022

Salade d’orzo, asperges vertes, olives de Kalamata et feta

Gourmande et savoureuse, cette salade est réalisée à base d’orzo. Appelé également risoni, langues d’oiseau ou encore tlitli, l’orzo est une petite pâte courte en forme de grain de riz à base de semoule de blé dur. Originaire de Grèce, d’Italie et de Turquie, ces grains sont une alternative au riz très appréciée dans de […]

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Cette photo montre un gratin de pomme de terre, rhubarbe et feta dans un plat rectangulaire.
25 mai, 2022

Gratin de rhubarbe, pomme de terre et feta

C’est encore la saison de la rhubarbe et on la retrouve dans cette recette en version salée. C’est original, surprenant et surtout délicieux! L’acidité et le côté légèrement sucré de la rhubarbe se marie très bien avec la pomme de terre mais aussi la feta. Le tout parfumé au romarin et pour encore plus de […]

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