Photo montrant du dessus un plat de taboulé avec du fromage halloumi
18 mai, 2022

Taboulé au Halloumi, petits pois, feta et amandes grillées

Un taboulé qui change avec du halloumi grillé, ce fromage originaire de l’île de Chypre. C’est un fromage à base de lait de brebis, de lait de chèvre et de feuilles de menthe, qui a la particularité de ne pas fondre à la cuisson. Accompagnée dans cette recette de petits pois, de concombre, de feta, […]

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Photo de rouleaux de printemps vue du dessus
11 mai, 2022

Rouleaux de printemps à la feta, sauce cacahuète

Léger, frais et croquant, au printemps c’est un incontournable et on craque pour ces petits rouleaux dès que les températures commencent à monter. Une recette simple qui se prépare en un rien de temps avec de la feta (disponible dans notre épicerie, toujours en direct du producteur ), des pousses d’épinards, des carottes, du concombre, […]

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Photo montrant une tarte salée avec des asperges vertes vue du dessus
27 avril, 2022

Tarte rustique aux asperges et feta

Cette semaine, on vous propose une recette de tarte rustique salée aux saveurs printanières avec de belles asperges vertes et de la feta. Une recette saine et gourmande à la fois, le combo parfait. Et c’est de saison! Nul besoin de moule à tarte, les tartes rustiques sont très facile à réaliser et si vous avez […]

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Photo prise du dessus montrant une assiette avec des boulettes de carottes et halloumi avec des feuilles de salades
19 avril, 2022

Boulettes de Halloumi, Carottes et Coriandre

Originaire de l’île de Chypre, le halloumi est un fromage à base de lait de brebis, de lait de chèvre et de feuilles de menthe, qui a la particularité de ne pas fondre à la cuisson.  Consommer le plus souvent grillé (il a la particularité de ne pas fondre), on vous propose une recette dans […]

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photo montrant vue du dessus 2 assiettes avec des poireaux vinaigrette avec au centre de l'assiette un peu mollet
12 avril, 2022

Poireaux vinaigrette, oeuf mollet, pistaches & noisettes

Une recette traditionnelle et de saison, revisité à l’approche de Pâques. Équilibrée et savoureuse, cette entrée est idéale pour votre menu de Pâques. Les poireaux vinaigrette forment un joli nid pour accueillir un délicieux oeuf mollet tout coulant … trop bon! Seuls quelques ingrédients suffisent et pour la touche d’originalité, nous avons utilisé notre vinaigre […]

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Photo prise du dessus montrant des biscuits en forme de tresse sur du papier sulfurisé
05 avril, 2022

Koulourakia, biscuits grecs de Pâques

Parfumés à la vanille et à l’orange, les Koulourakia sont de délicieux biscuits grecs traditionnellement dégustés pour les fêtes de Pâques. Façonnés à la main, ils se présentent le plus souvent sous la forme de tresse, de cercles, de S ou de 8. Leur forme très caractéristique est dérivée de celle du serpent que les […]

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photo prise de dessus montrant une casserole en fonte rempli d'une soupe de haricots blancs géants baignant dans une soupe avec de la tomate, des carottes et du céleri.
29 mars, 2022

Fasoláda, le plat national grec

Soupe traditionnelle grecque à base de haricots blancs accompagné de céleri, tomates et carottes, on la qualifie souvent de plat national grec. Aromatiques, équilibrées, de saison et surtout délicieuse, avec cette soupe vous allez faire le plein de vitamines et d’énergie! Pour la réalisation de cette recette, on a choisi nos haricots blancs géants produits à […]

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Assiette ronde dans laquelle on peut voir une purée de fava jaune avec une sauce à l'ail noir et une branche de persil.
22 mars, 2022

Fava, sauce à l’ail noir

On attendait avec impatiente l’arrivée de ces lentilles jaunes fait à partir de pois cassés (« fava » en grec !) pour vous partager cette recette de fava que nous avons accompagné d’une sauce à l’ail noir pour encore plus de saveur. De texture très similaire à celle du houmous, ce plat végétarien est servi dans presque toutes […]

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Photo pour une recette d'un banana bread découpé posé sur un torchon en lin gris
15 mars, 2022

Banana bread aux figues et noisettes

Il y a toujours une bonne raison de cuisiner un banana bread! Recette culte de la cuisine New-yorkaise, on vous propose ici une petite variante en y ajoutant des figues séchées et quelques noisettes.  Simple, efficace et siiii bon! Une recette qu’on refera avec plaisir dès cet été, lorsque les figues fraîches feront leur retour […]

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